Etude du vin

Mise propriété ou poste fixe, nos œnologues assurent l’analyse et le contrôle de vos sélections en vue de déterminer, en fonction de vos objectifs commerciaux et de vos spécifications techniques, les travaux de préparation à réaliser.

Préparation des vins

Nos cavistes mettent en œuvre, selon votre besoin, le plan de préparation des vins destinés à être mis en bouteille : collage, filtration, centrifugation, réfrigération, stabilisation.